続・シナモンのごはん日記。

冷蔵庫の横に立てかけていたごぼうが主役の月曜日。先日はこんな料理に使ったっけ。

今日は、2種類の違った味付けでカラリと揚げておつまみ風にしてみましたヨ












ごぼう揚げ・2種

・ごぼう　1本
・片栗粉
・小麦粉

（しょうゆ揚げのタレ）
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ1

（胡麻カレー揚げ）
・カレーパウダー　適量
・塩　適量
・黒胡麻　適量

①ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、薄く斜め切りにし、そのうち半分はさらに細切りにする。
②薄切りのごぼうは、しょうゆ揚げのタレに10分ほど漬け込み、汁を切って片栗粉と小麦粉を同量まぶす。
③細切りのごぼうは、カレーパウダー・塩・黒胡麻を適量振り、片栗粉と小麦粉を同量まぶす。
④低め（160℃ぐらい）の油で、それぞれをカラリと揚げる。



揚げながらシナモンは、一つ、また一つ・・・とつまみ食いしちゃいましたァポリポリッ！と軽やかな音をたてるほどカラリと揚がったごぼうは、一瞬これが根菜であることを忘れるほどのおいしさ。スナック感覚でポリポリ食べられますよ。（しょうゆ揚げのほうは焦げ色がつきやすいので、要注意）

もっと甘めの味付けで、お菓子感覚でいただいてもgoodですね～、これは



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