続・シナモンのごはん日記。

先週末にお誕生日を迎えた友人、アイちゃん。昨夜は気の合う友達も交えて、アイちゃんのバースデー・パーティーを開きましたァ


みんなでワイワイお鍋でも囲もうかなぁ？といくつか候補を挙げて提案してみたら・・・彼女の希望はチーズ・フォンデュだって！







ホワイトソースにチーズと白ワインを加えて。

チーズ・フォンデュ ～ホワイトソース仕立て～

■チーズソース
・バター　10g
・薄力粉　大さじ1
・牛乳　200cc
・ピザ用チーズ　150g
・白ワイン　100cc
・塩こしょう　適量
・ナツメグ、シナモン　各少々

■具
・バケット
・ソーセージ
・ブロッコリー
・アスパラガス
・じゃがいも
・パプリカ

①熱した土鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火でよく炒める。（白っぽくフワッとした状態になるまで）
②冷たい牛乳を少しずつ加えて、弱火のままよく混ぜる。とろみがついてきたら、ホワイトソースの完成。
③ここに白ワイン・ピザ用チーズ・塩こしょう・スパイス類を加えて、味を調える。


④バケットは小さく切って、にんにくをこすりつけて焼く。他の材料（パプリカ以外）は茹でておく。
⑤チーズソースにお好きな具をつけて、召し上がれ！

とろ～り熱々のチーズ・フォンデュ。みんなではふはふっしながらいただきました♪ホワイトソースをベースにしたチーズソースは、とっても優しい味わい。お客さまたちにも大好評で・・・あっという間に完食でーす


お誕生会は、まだまだ続きますよ～。
（②へ続く）


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