続・シナモンのごはん日記。

グルメ友のYちゃんをお家にお招きしました
題してバレンタイン企画！シナモンのお菓子教室

“バレンタインはダーリンに手作りスイーツを”というYちゃんのために、シナモンがレクチャーして一緒にケーキ作りをすることになったの。


小さな料理教室の始まり始まり～。シナモン、今日はちょっぴり緊張して、一日先生なのデスエヘヘ。


Yちゃんのダーリンが大好きだというロールケーキを一緒に作ることにしました。作り方のポイント、よ～く覚えて帰ってネ！

チョコとフルーツのロールケーキ
（42cm×29cmの天板1枚分）

■スポンジ生地
・全卵　5個
・グラニュー糖　90g
・薄力粉　100g
・ココアパウダー　大さじ2
・牛乳　大さじ2

■チョコクリーム
・生クリーム　200cc
・グラニュー糖　10g
・クーベルチュールチョコレート　80g
・ラム酒　小さじ2

・イチゴ　１0粒
・キーウイフルーツ　1個


■スポンジ生地を作る。
①ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて湯せんにかける。約40℃（ぬるめのお風呂ぐらいの温度）になったら、泡立てはじめる。途中、同じ温度を保つように湯せんを調節しながら泡立てる。（白くもったりとして、泡だて器で8の字がしっかり描けるようになるぐらいまでが目安）


②薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい、①の表面にまんべんなく加えて、ボウルの底からゴムべらですくうように混ぜる。（粉っぽさがなくなるまで）
③人肌に温めた牛乳を加え、さっと混ぜ合わせる。


④敷き紙（オーブンペーパーなど）を敷いた天板に流し入れ、数回トントンと叩きつけて大きな気泡を潰す。
⑤190℃のオーブンで10～12分焼く。焼き上がったら天板からはずし、表面が乾かないようにビニール袋で密封して冷ましておく。


point　ココア生地は、ココアの油分によって気泡が潰れやすいので、全卵をよりしっかりと泡立てること！

■チョコクリームを作る。
①クーベルチュールチョコレートをフードプロセッサーにかけて細かくする。（なければ包丁で細かく刻む）
②グラニュー糖とラム酒を加えて7分立てにした生クリームに、刻んだチョコレートを加えて混ぜ合わせる。



■仕上げる。
①スポンジ生地の手前から、3cm間隔で数本浅く切り込みを入れる。巻き終わりになる部分は斜めにカットする。
②巻き始めが厚くなるようにクリームを塗り、カットしたイチゴとキーウイフルーツを手前半分にまんべんなく並べる。
③手前から隙間が出来ないようにしっかりと巻き、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。




Yちゃん、エプロン持参でがんばってるぅ～

2人並ぶと身動きがとれないほど狭い、シナモンのキッチン。けれど、あれこれと作り方のコツやタイミングをお話しながら、所狭しと一緒に作業するのもまた、いつもと違って楽しいものです♪♪♪♪





ケーキ作りが終わったところで、そろそろ晩ご飯にしよっか？今日のメニューは…
・豆乳鍋
・ほうれん草と大根のサラダ

お野菜タップリのクリーミーな豆乳鍋は、シメのうどんまでしっかりと完食！さすが食いしん坊仲間のYちゃん＆シナモン

脇に飾ったお花は、管理人さんからの嬉しいいただきものです「ロビーにお花を活けた残りだけど、よかったどうぞ」。
朝夕、ロビーを通るたびに清々しい気持ちになれるのは、お花や鉢植えでいっぱいにしてくださる彼女のおかげです



デザートには、先ほど完成した持ち帰りロールケーキの端っこを、ほんの少し切り分けてお味見です。

ちょっぴりほろ苦いふわふわのスポンジ生地に、チョコクリームの甘さとフルーツの甘酸っぱさ…。3つの味が口の中で一体化します。どうやらケーキ作りは大成功のようです時間を置いてスポンジがしっとり馴染んだころが一番の食べ頃。明日の夜あたり、ダーリンと仲良く食べてね、Yちゃん


今年のバレンタイン企画は、Yちゃんのお手伝いで終了～。
えっ？シナモンのバレンタインですか？それは・・・来年までのお楽しみということで～アハハ。


（おまけ）
連休中、今まで買いためていたファブリックの整理をしていたら、またまたミシン遊びが止まらなくてリバーシブルのお買い物トートバッグを作ってみました♪

ざくざく荷物を入れて使えるトート、ちょっとそこまでのお買い物に活躍してくれそうです






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