http://cinnamon.buzzlog.jp 料理家を目指す新米主婦のシナモンです。現在たまごママ中･･･。2010年3月には新しい家族を迎えます♪愛する家族のために、そして大切な人たちのために。おいしい料理をいっぱい作っちゃうヨ！ ja Wed, 12 Apr 2006 16:45:08 +0900 Thu, 17 Apr 2008 22:15:16 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG お正月以来、久しぶりの更新です日に日に大きくなるお腹を抱え、ゆったりした気持ちで過ごしている今日この頃。PCに向かう頻度もめっきり少なくなっておりますワ左の写真は、先週末のおもてなし。区役所のマタニティサロンでお友達になったあきちゃん。通っている病院が同じなので、旦那さん同士も顔を合わせる機会があり、ご夫婦でぜひ我が家へ！とお招きしたのです。シナモン夫婦よりもずっと若いお二人ですが、もうすぐ初めての赤ちゃんを迎えるという共通点もあって、大盛り上がりシナモンのおもてなしの定番・春餅（チュンピン）（作り方はこちら！）が大好評でしたお互いに無事出産して、また賑やかに集まりましょうネそして、こちらは今年のバレンタイン妊娠中の厳しい体重管理のため、長らくお菓子作りから離れているシナモンですが、この日は久しぶりにレッスンを受けていた当時のレシピを紐解いて、旦那さまのためにガトーショコラを作りました材料を計量したり、メレンゲを立てたり･･･。久しぶりの作業はとても楽しくてすぐに勘が戻ってきて、出来栄えは上々ラム酒とアーモンドの風味が効いたガトーショコラに、甘党ではない旦那さんも太鼓判を押してくれましたヨ３月を目前に控えて、シナモンは「もういつ出産してもよい」という時期に入りました今はただ、赤ちゃんの誕生を待ちわびるのみ。たまごママとして記事を書くのは、これが最後になると思います次回、無事に出産したことをみなさまにご報告できますように･･･ http://cinnamon.buzzlog.jp/e143335.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e143335.html シナモン亭 Thu, 25 Feb 2010 12:22:53 +0900 新年おめでとうございます今年もシナモンブログを宜しくお願いいたしますネ年明け最初の記事は、やっぱりおせち料理から。妊娠中のためなかなか思うように動き回れない中、近所のスーパーでちょこちょこと買い物しながら、少しずつ準備しました。シナモンの正月料理を楽しみにしていた旦那さんも大喜びの出来栄えです手前のお重の中身は･･･黒豆今年は5時間掛けてじっくり炊きました。しわもよらずふっくら、大成功です。ごまめナッツを入れるのがシナモン流。今年はアーモンドを入れましたが、松の実などもおすすめ。栗きんとん仕上げにラム酒とシナモンパウダーを振り入れて、ちょっぴり洋風に。すっきりした甘さに仕上げました。百合根と木耳の酢味噌和え白味噌に卵黄を加えて作った玉味噌を、昆布酢でのばして和え衣に。味わい豊かな一品です。作り方はこちらを参照。こちらのお重の中身は･･･海老有頭海老ではないですが塩茹でした後、薄味のだし汁に漬け込みました。ぶりの照り焼きたれを軽く漬け込み、グリルで焼きました。（途中、数回たれを塗ります）紅白なます大根と金時人参を甘酢に漬け、ゆず皮をあしらいました。しめ鯖3枚におろした鯖を、砂糖（40分）→塩（1時間30分）→昆布酢（20分）の順にしめ、最後に皮をひいて中骨を取り除きます。塩の前に砂糖でしめるのがポイント。料亭の職人さんのレシピで、まさにプロの味わい！最後は、煮しめのお重。鶏肉・里芋・れんこん・ごぼう・干し椎茸・こんにゃく・金時人参を、薄味で煮付けました。最後に塩茹でしてだし汁に漬け込んだきぬさやを散らすと、彩りも鮮やかに元日は旦那さんの友人家族をお招きして、おせちと豆乳鍋を囲みましたお客さま家族のアイドル・2歳のゆいちゃんに、まだ見ぬ我が子を重ねて目じりの下がる、ウチの旦那さまなのでした（追記）11月あたりからちょこちょこと作っていた、赤ちゃん用のお昼寝マットが出来上がりました四隅に手作りのテディベアのアップリケを縫い付けると、とってもキュートこの上でたくさんお昼寝して、コロコロと元気に遊んでね～。 http://cinnamon.buzzlog.jp/e139688.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e139688.html 料理 Mon, 04 Jan 2010 15:32:23 +0900 お久しぶりです。前回の更新から、はや一ヶ月以上も経ってしまいました11月下旬には、夫婦で温泉旅行へ安定期に入ってシナモンの体調もすこぶる良く、『家族が増えたらしばらくはのんびりできないもんねぇ～』と、箱根の老舗ホテルでちょっぴり贅沢してきましたこの時期の箱根は紅葉真っ盛り。ちょうど結婚一周年だったこともあり、思い出に残る旅行となりましたヨ12月に入ると、街はすっかりクリスマス気分シナモンも旦那さんへのプレゼントを考え始めて、今年はカウチンセーターを編むことにしましたお店で見かけたカウチンを『かっこいいねぇ～』と言ってたので、きっと喜んでくれるはず本当は渡すまで秘密にしておきたかったんだけど、編み始めたのがすでに12月中旬･･･。土日も夜も編まざるを得ない状況で、旦那さんにはバレバレ～。逆に、編み上がるのを心待ちにしてくれていました。肩凝りを悪化させつつ、2週間ほどみっちり掛かって、クリスマスまでにようやく完成～旦那さんは、それはもう大喜び。それだけで、頑張った甲斐があったなぁ～としみじみ思うシナモンです彼からのプレゼントは、シナモンが前から欲しがっていたネックレスこちらは当日のサプライズだったので、とっても嬉しかったデス最後になりましたが、今年のクリスマスディナーは、チリコンカン＆トルティーヤと、アボカドサルサソース、そしてお店のチキン丸焼きをテイクアウト豪華なクリスマスケーキも作りたくてうずうずしていたのだけど、病院からの厳し～い体重制限が頭をよぎったので今年は断念。代わりに「これなら大丈夫･･･よね」とローカロリーの抹茶シフォンケーキを焼きました来年からは、賑やかなクリスマスになりそうだなぁ～ http://cinnamon.buzzlog.jp/e139231.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e139231.html 料理 Mon, 28 Dec 2009 10:36:00 +0900 ここ数日グッと寒くなってきましたねぇ～体調管理のためにも散歩などして適度に運動せねば･･･と思っているものの、こう寒いとついつい外出が億劫になるシナモン。まだ冬の入り口だというのに、これから一体どうなることやらさて、左の写真は最近の晩ご飯。生鮭をソテーしようかと思ったのだけれど、あまりにも冷え込んできたので、体がポカポカ暖まるクリーム煮にしてみました鮭のクリーム煮・生鮭　2切れ・玉ねぎ　1/2個・じゃがいも　大1個・ブロッコリー　1/4株・塩こしょう　適量・白ワイン　適量・小麦粉　適量・固形コンソメ　1個・ローリエ　1枚・バター　1かけ・牛乳　150cc・サラダ油　適量①鮭は白ワインを振って塩こしょうしてしばらく置き、小麦粉をまぶしておく。玉ねぎとじゃがいもはくし型に切る。ブロッコリーは塩茹でしておく。②鍋に玉ねぎとじゃがいもを入れ、ひたひたの水を加える。固形コンソメとローリエを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。③フライパンに油をひいて熱し、鮭を皮面から中火で焼く。両面にこんがりと焼き目がついたら、白ワインを少々振りかけて蓋をし、蒸し焼きにする。④鮭に火が通ったら、バターを加えて溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。⑤ ②の鍋に④をすべて移してさっと煮立て、ブロッコリーを加えて塩こしょうで味を調える。一口すするとホッと心が和む、とっても優しい～お味帰宅するなり『あ～寒かった～！』と唸った旦那さんも、クリーム煮でポッカポカです真ん中のお皿は、海老と蓮根のお焼き。特価日に購入、下処理して冷凍しておいた海老を、今回は蓮根と合わせて団子状にし、焼いてみました海老と蓮根のお焼き・海老　200g（正味）・蓮根　200g【A】・片栗粉　大さじ2・酒　大さじ1・生姜すりおろし　少々・塩こしょう　少々・醤油　少々・サラダ油　適量・酒　適量①海老は皮を剥いて背綿をとり、片栗粉と塩（分量外）を加えてもみ洗いし、包丁で細かくたたく。②蓮根は皮を剥いて酢水（分量外）にさらし、細かく刻む（FPがあれば便利）。③ボウルに海老・蓮根と【A】を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ、一口大に平たく形を整える。④フライパンに油を敷いて熱し、③を並べる。両面がこんがり焼けたら酒を振って蓋をし、蒸し焼きにする。適度に形の残った海老と蓮根のプリプリ＆シャキシャキした食感が抜群『お酒のおつまみに最高！』と旦那さんも大喜びの一品でしたレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e136324.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e136324.html 料理 Wed, 18 Nov 2009 17:26:06 +0900 数日前の晩ご飯。久しぶりに皮から手作りして、小籠包を作ってみました包みあがったものを蒸篭に並べてスタンバイ。旦那さんの帰宅後、沸騰した鍋の上に乗せて、ジュワッと一気に蒸し上げますいそいそとキッチンを覗いた彼も、「あっ、小籠包だ」とニ～ンマリ今日は皮の作り方をご紹介しますね。小籠包の皮　（20個分）・強力粉　100g・薄力粉　100g・熱湯　140cc・打ち粉　適量①ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、熱湯を注いで菜箸でよくかき混ぜる。②粉が水分を吸ったら、滑らかになるまで手でこね、ラップをかけて30分ほど置く。③20等分にし、打ち粉を振った台の上で麺棒を使ってのばす（直径12~13cm程度）。今回の具にはひき肉や玉ねぎなどを入れましたが、少量のゼラチンで固めた鶏がらスープを加えるのがポイント。こうすると、蒸し上がったときにジュワ～ッとスープが溶け出して、とってもジューシーな小籠包ができますよ他のおかずも、　・鶏の唐揚げ・香味だれかけ（レシピはこちら）　・ピリ辛きゅうり漬け（きゅうりを麺棒でたたいて適当な大きさに切り、醤油・酢・砂糖・胡麻油・唐辛子を混ぜたタレに漬けたもの）　・大根と豆腐の中華スープと、中華でまとめてみました～レシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e136166.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e136166.html 料理 Mon, 16 Nov 2009 14:23:12 +0900 久しぶりに記事を書こうかなぁ、とPCを開いてみると、ちょうど一ヶ月ぶりの更新でした。みなさんお久しぶりです日毎に力強くなる胎動を感じつつ、母子一体のゆったりした時間を過ごす中で、進んでPCに向かう気になれず・・・つい更新を先送りにしていました。けれど産後しばらくはますます書けなくなると思うので、今のうちにいろいろ書きとめておこうと思います思い出したときにしか写真に収めていませんが・・・。この日はポークカツレツパン粉に粉チーズとハーブ類（バジル、オレガノ、パセリ）を混ぜ込んで、思いっきり洋風に仕上げてみました。ソースには、手作りトマトソースをたっぷりかけて。奥の皿は海老とアボカドのコロコロサラダ。茹でた海老、アボカドを、ライム果汁（他の柑橘果汁でもOK）と塩こしょうで和えて、さっぱりした味わいに。マヨネーズで和えるよりも口当たりが良くてオススメですよこちらは、シナモンの大好きな粕汁です（こちらを参照）結婚当初、『粕汁はどうも苦手で・・・』と話していた旦那さんも、今ではシナモンの作る粕汁の熱狂的ファンに白味噌や合わせ味噌で仕立てる濃厚な汁と違って、シナモンは母に倣ってあっさり醤油仕立て。今回の具（たんぱく質系）は、豚肉、ブリのあら、そして出ました鯨の皮ちゃん鯨皮から出る濃厚なコクがあっさり粕汁とマッチして、何ともいえない味わい・・・。旦那さんも『今回のが一番っ！』だってこの日のメインは、2色ポテトグラタン。数日前に作ったクリームシチューを食べ切りたくて、グラタンにリメイクすることにといってもシチューをただ焼いただけでは変わり映えしないので、まずトマト缶を煮込んでミートソースを作り、耐熱皿に薄切りのじゃがいもと2色のソースを交互に敷きこんで、ラザニア風の2色グラタンにしてみましたよこってり味のメインの隣には、ツナ＆リンゴ＆アーモンドのサラダを。フルーツが苦手な旦那さんも、これだとお箸が進むみたいです（追記）こちらは、最近の手作りベビーグッズ。キルティングのおくるみには、クマの手作りアップリケを刺繍してみました。とってもキュート一番下は、スリング（抱っこひも）。お店で買うと5,000円～１万円ぐらいするようなので、気に入った生地で手作り。そして真ん中は、またまた母のお手製・毛糸のおくるみまわりをトリコロールカラーのリボンで飾ると、とってもオシャレ～になりましたお母さんありがとう http://cinnamon.buzzlog.jp/e135618.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e135618.html 料理 Mon, 09 Nov 2009 12:09:11 +0900 みなさまお久しぶりです、シナモンです今日、3ヶ月ぶりにブログ記事投稿のページを開きました。更新がないので「どうしているのかな・・・？」と心配してくださった方もいらっしゃると思います。ご心配をお掛けしましたが、シナモンは元気ですよ実はシナモン、お腹の中に赤ちゃんを授かりまして・・・早いもので5ヶ月を迎え、ようやく安定期と呼ばれる時期に入りましたつい最近まではつわりに苦しんでおり、食べることはおろか匂いすら受け付ず、ただただ横になっているばかり。一時は5kgも痩せてしまい、生きているのがやっと、という感じでしたが、そんな苦しいつわりも10月に入って嘘のようにスッキリ以前のような食欲はまだありませんが、近頃はようやく自分の変化を楽しむことができるまでになりました。先日ちょうど派遣のお仕事を退職したので、これからはゆったりとした気持ちで、お腹の赤ちゃんを育んでいきたいな、と思っています上記の写真は、シナモンの母が赤ちゃんのために編んでくれたベビードレス＆シューズ。数回しか袖を通さないのがもったいないぐらいに可愛いくて実家の両親にとっては初孫。彼らの手放しの喜びようを見ていると、本当によかった・・・と心底幸せな気持ちになります。そして、安産祈願のお守りに、うさぎとくまのおもちゃ（シナモンがタオル地で作りました）。大好きなお裁縫で、これから何を作ってあげようかな。 http://cinnamon.buzzlog.jp/e133129.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e133129.html 日記 Fri, 09 Oct 2009 17:27:32 +0900 先週末のこと。グルメ友の3人が、我が家へ遊びに来てくれましたずいぶん前に予定していましたが、シナモンが体調を崩して中止となり、その後も予定が合わなかったり・・・で、引越し7ヶ月目にしてようやくのご来訪食いしん坊Girlsゆえ、「どんなジャンルの料理がいい？」といくつか候補を挙げて事前にリサーチしたところ、揃って「エスニック料理！」とのお返事がいよいよ夏本番エスニック料理を食べて、シャキッと暑気払いでもしますかこの日のメニュー・海老の胡麻マヨソース和え・エスニック風 豚角煮・牛肉と香味野菜のエスニックサラダ・タイ風 グリーンカレーなどなど。いつもの豚角煮は調味料を少し変えて、エスニック風に仕上げてみましたエスニック風 豚角煮 ・豚ばら肉（かたまり）　500g・にんにく　1かけ・サラダ油　大さじ1【A】・三温糖　大さじ2・ナンプラー　大さじ3・八角（ホール）　2個①豚肉は4~5cm角に切る。にんにくは皮を剥いて半分に切り、芽を取って包丁の背でつぶす。②フライパンに油とにんにくを入れて熱し、豚肉の表面全体に焼き色が付くまで焼く。（出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る）③鍋に②の豚肉を重ならないように並べて【A】を加え、かぶるぐらいの水を加えて、火にかける。④沸騰したらアクを取り、落し蓋をして弱火で1時間ほど煮込む。（途中で水分が少なくなったら水を足す）ナンプラー独特の臭みが前面に出すぎず、ほのかな香りが残ります。八角の風味もアクセントになって、まさにエスニック風の美味しさ！お客さま＆旦那さんにも大好評これはもしや定番の味になっちゃうかも！？揃ってビール党の食いしん坊Girlsエスニック料理とともに、お酒が進む進むシメのタイ風グリーンカレー、デザーにはココナッツミルクのブランマンジェまでペロリと平らげて、みなさんご満悦の様子よかった、よかったレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e125885.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e125885.html シナモン亭 Sat, 11 Jul 2009 11:37:33 +0900 こんばんは（いつも見に来てくださるみなさま、ご無沙汰しております）梅酒レシピ（秋冬バージョン）を製作中のシナモン。ここしばらく、帰宅後はレシピの試作→そのまま晩ご飯のおかずに・・・となることが多く、食卓をお見せすることができませんでした季節外れの冬食材を買い込んで、肌寒い季節に想いを馳せては、あれこれと知恵を絞っております今回の写真は、試作から離れて、何気ないいつもの晩ご飯。旬の夏野菜が日ごとに安くなってきているので、嬉しくてついつい沢山買い込んでしまいますお野菜はたっぷり摂りたいもんねメニューは、鯖の唐揚げとたっぷり野菜の甘酢あんかけポテトとベーコンのローズマリー風味トマトとアボカドのサラダなどなど。鯖の甘酢あんかけは、黒酢の酢豚のアレンジメニュー。鯖の切り身に小麦粉と片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。野菜の下ごしらえも、油通しするとより美味しいのですが、油の摂り過ぎが気になるところ。今回は、茄子の表面に油を塗って、まるごとビニール袋に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱しました（皮に油を塗っておくと、鮮やかな紫色が残るのです）。他の野菜（オクラ、人参、玉ねぎ）は湯通しを。油通しよりもコクは落ちますが、あっさりとしていて、遅めの晩ご飯でも胃にもたれない、優しい家庭料理の味です栄養バランスや食卓の彩りを考えつつ、、『今夜もごちそうだねぇ～！』と旦那さんを唸らせるのが楽しみな、シナモンなのでしたレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e125138.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e125138.html 料理 Thu, 02 Jul 2009 21:17:15 +0900 金曜日の夜。会社帰りのメグリンをうちに誘いました前回来てくれた時は旦那さん不在でしたが、今回は3人でシナモンは買い物を済ませて慌しく帰宅2人が揃うまでの1時間半、フル稼働で料理の準備です「夏らしい料理が食べたい！」というメグリンの意見で、お野菜タップリの食卓ですよ【今夜のメニュー】・かぼちゃのスープ・アボカドのサルサ風サラダ・ツナとりんごのサラダ・茄子とじゃがいものサブジ・チキンソテー　トマトソース添え梅酒、赤ワイン、焼酎・・・と次々に飲みながら、大盛り上がりの2人（シナモンは梅酒のソーダ割りをちびちびと♪）「明日も出勤なの～」と、働きマンのメグリン。目をキラキラさせて仕事の話を語る姿はとっても素敵心から応援していますヨ http://cinnamon.buzzlog.jp/e123152.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e123152.html シナモン亭 Sat, 13 Jun 2009 08:48:53 +0900 サントリーさんのHP内で、「梅酒のしあわせレシピ」を提案させていただいている、シナモン。サントリー梅酒サイトはこちら！先日はサントリーさんの工場にて、梅酒の漬け込み作業を見学させていただきました。大量の南高梅が洗浄、選別などの工程を経て次々とタンクに漬け込まれる光景は、まさに圧巻！普段なかなか目にすることのできない貴重な機会をいただき、ありがとうございました。もうすぐ梅雨・・・。そう、まさに今が梅仕事の季節。シナモンも今年はスーパーで南高梅を買ってきて、梅酒を漬けることにしましたよ漬け込み用に用意したお酒は、果実酒用のブランデー。一般的なホワイトリカーよりもまろやかな味わいになるそうです。こちらのHPを参考に作りました。氷砂糖は400g、と少々控えめに。どんな味に仕上がるのか、今からワクワクしちゃいます「これ、自家製梅酒なの～」なんてゲストに振舞うのも、楽しみだなァ～レシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e122068.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e122068.html 料理 Sat, 06 Jun 2009 22:06:45 +0900 毎晩慌しく作っている晩ご飯ですが、最近撮った写真をご紹介しますこちらは、スパイシーごはんの日。メニューはタイカレー、枝豆のピリ辛炒め、海老＆アボカドのサラダです。茹でただけの枝豆が好きではない、という旦那さんに「これなら絶対好きになるよ！」とシナモンが作ったのが、枝豆のピリ辛炒め。チリインオイルという、ちょっと珍しいタイの調味料が味付けのポイントなのですが、これがまたおいしいのっ「これはウマイ！」と旦那さんを唸らせた枝豆料理、そのレシピは・・・枝豆のエスニック風ピリ辛炒めレシピはこちら！こちらは、洋風ごはんの日。クタクタに煮込んだトマトソースのスパゲッティ（具はベーコン、ほうれんそう、しめじ）。ディチェコのパスタが2人のお気に入りです奥の皿は、サーモンのクリーム煮。両面をしっかり焼いたサーモンに、ベシャメルソースを加えてさっと煮立てました。付け合わせの具はパスタと同じで、手間なしクッキングこちらは、夏野菜タップリごはんの日。我が家で今年初めてのゴーヤーは、定番のゴーヤチャンプルーに。（レシピはこちらを参照）奥は、旦那さんの大好物、サブジです。（レシピはこちらを参照）今回のサブジは、じゃがいも・なす・インゲン豆、そして鶏肉も入れちゃいました！お肉が入ると、本来のサブジとは言い難いけど、超おいしいからOKもちろん、翌日のお弁当でもおいしかったァ～レシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e122056.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e122056.html 料理 Sat, 06 Jun 2009 21:20:09 +0900 グルメ友のひろちゃん、ちえちゃん、あいちゃんと、恒例のグルメ会今回のお店は「残業でも集合しやすいように・・・」とみんなの会社からも程近い、とある韓国料理店でした5月下旬に5日違いで誕生日を迎えたひろちゃん＆ちえちゃん。あいちゃんと相談して、2人に内緒でお祝いすることにシナモンからのプレゼントは、手作りケーキ持ち歩きにも耐えるように、シナモンが選んだのは・・・。キャラメルバナナのチーズタルトレシピはこちら！事前にお店の方にお願いしておいて、ケーキを持ち込ませていただきましたかわいい花束は、あいちゃんからのプレゼント突然始まったサプライズ企画に、2人ともビ～ックリ！思いもよらないプレゼントに、とっても喜んでくれました次回は、シナモン亭でお待ちしていますヨレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e122054.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e122054.html スイーツ Sat, 06 Jun 2009 19:14:19 +0900 いつもより、朝寝坊しちゃった土曜日起き抜けの眠い目をこすりながら、あり合わせの食材でスコーンを作ってみましたお腹がすいたよ・・・と遅れて起きてきた旦那さんも、「これは何を焼いているの～？」と楽しみなご様子。もうすぐ、チーズスコーンが出来上がりますよ黒胡椒風味のチーズスコーン（作り方はこちら！）粉チーズと黒胡椒を混ぜ込んだ今日のスコーン。有塩バターと頂き物のカシスジャムを、たっぷりつけていただきましたバター＆ジャムの美味しさも手伝って、最高のブランチでしたワ所変わっても、我が家のベランダでは今年もバジルが元気に育っていますよ一番奥に植えたのは、大葉！バジルとの相性は分かりませんが、どちらもたくさん収穫をもたらしてくれることを祈りつつ・・・。豊作の暁には、このスコーンを作るゾ！と早くも息巻いているシナモンですレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e120800.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e120800.html スイーツ Sat, 23 May 2009 17:15:47 +0900 素朴な田舎風の料理を好む母も、かつてシナモンが食べ盛りだった頃にはボリュームのあるおかずや手作りのおやつをいろいろ作ってくれました晩ご飯まで待てない腹ペコ娘のために、母がおやつ感覚で作ってくれた“餅明太春巻き”。母のとなりで、学校であった出来事を矢継ぎ早に話しながら（もっとゆっくりしゃべりなさい、とよく注意された）、揚げたてを頬張ったっけふと懐かしく思い出したので、先日のシナモン亭にお出ししてみたら、お友達にも大好評また作ったので、今日はレシピをご紹介！とっても簡単なので、ぜひお試しあれ～餅明太春巻き・春巻きの皮　10枚・切り餅　5個・明太子　2腹・大葉　10枚・もみのり　適量・揚げ油　適量①切り餅は1つを縦8等分に切る。明太子はほぐしておく。②春巻きの皮に、大葉・餅（4切れずつ）・明太子・もみのりの順にのせて、普通の春巻きを巻く要領で、ふんわりと余裕を持たせて巻く。（きつく巻きすぎると、揚げた時に破裂するので注意）③高温に熱した油で、こんがりときつね色になるまで揚げる。母から伝授された思い出の味、今は旦那さんの大好物です冷めるとお餅が固くなるので、熱々のうちに召し上がれレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e120640.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e120640.html 料理 Thu, 21 May 2009 21:36:33 +0900 こちらは昨日の夕食朝、出勤前に冷蔵庫の中身をチェーック！買い置きしていた豚もも肉に残り野菜のピーマン、茄子、玉ねぎ、人参・・・なるほど。今夜のメニューは、久しぶりにアレにしようかな野菜たっぷり、黒酢の酢豚・豚もも肉かたまり　300g・新玉ねぎ　小1個・ピーマン　4個・人参　1/4本・茄子　2本■合わせ調味料・黒酢　大さじ3・砂糖　大さじ3・醤油　大さじ3・紹興酒　大さじ2・水　大さじ2・塩こしょう　適量・片栗粉　適量①豚肉は一口大に切り、紹興酒（分量外）と塩こしょうをまぶしておく。玉ねぎ、ピーマンは2cm角程度に切り、人参は薄切り、茄子は一口大に切る。②野菜は高温の油でさっと油通しする。豚肉は片栗粉をまぶしつけて、高温の油でカラリと揚げる。③フライパンに合わせ調味料を入れて煮立たせる。②の野菜と豚肉を入れて、絡めるように炒め、塩こしょうで味を調節する。④水溶き片栗粉を適量加えてとろみをつけ、火から下ろす。黒酢を使った酢豚の味を知ってしまうと、もう穀物酢や米酢の酢豚には戻れませんっ！！黒酢の香りが口の中でホワ～ンと広がって、コクのある甘酸っぱさがクセになる一品旦那さんも、おいしいわぁ～と連呼しながら、幸せそうに口に運んでおりました黒酢がない場合はバルサミコ酢でも、コクのある絶品酢豚ができますよ。P.S.料理途中の写真がありませんがお許しを。限られた時間内で慌しく作りながら撮影するのは難しくて・・・カメラマンがほしいわ！(笑)レシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e120530.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e120530.html 料理 Wed, 20 May 2009 22:30:00 +0900 みなさん、お久しぶりです体調を崩してしまったり何やかんやで、ほぼ1ヶ月ぶりの更新・・・。にもかかわらず、毎日たくさんの方が見にきてくださっていて、本当に嬉しい限りですこれからも、マイペースで書き綴っていきたいと思いますので、よろしくお願いしますネこの1ヶ月の間も、シナモン亭は相変わらず大盛況でしたお客さまをお招きして、料理をつまみつつ、ワイワイと昼酒というのが、我が家流のおもてなし。料理はシナモン、お酒は旦那さんの担当です上の写真は、ＧＷに旦那さんの友人夫婦をお招きした時のもの。中華料理でおもてなしです手前は、お刺身好きなゲストに合わせて、お刺身を中華風の前菜に仕立てました。奥は、旦那さんも大～好きなこの一品！チャーシューの春餅巻き（作り方はこちら！）他にも、鶏肉とカシューナッツ炒めや麻婆豆腐、デザートには杏仁豆腐などをご用意したのですが、写真がなくてゴメンナサイお客さまたちは「おいしい！」とたくさん召し上がってくだって、奥さまはレシピをメモして帰られました喜んでもらえて、よかったァ～シナモンのお友達、ナオちゃん＆ミーナちゃんも遊びに来てくれましたヨシナモンのお友達をお招きする日、ウチの旦那さんは朝からそわそわ、そわそわ。とっても嬉しそうなのですこの日は、和食でおもてなしです。小鯵の南蛮漬け（レシピはこちら！）豚の角煮（レシピはこちら！）他にも、白和えやオリジナル春巻きなどを用意したのだけれど、こちらも写真がないのでお許しを最後はこちら。誕生日を迎えた母のために、毎年恒例の手作りケーキをプレゼントしました今年も彼女の大好きな、いちごのタルトですよベリーのタルト（作り方はこちら！）若い若いと思っていた母も、今年とうとう還暦を迎えましたふらっと訪ねて「オメデトウ」と言える距離に住んでいられること、本当にありがたく思いますいつまでも元気でいてくださいね http://cinnamon.buzzlog.jp/e120209.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e120209.html シナモン亭 Sat, 16 May 2009 13:20:22 +0900 ポカポカと穏やかな日差しの、日曜日の昼下がり十数年来の友人Hちゃんが、シナモン亭に遊びに来てくださいました今回は夫婦でおもてなし。初めて会うHちゃんに、旦那さんはかなり緊張気味・・・それがまた可笑しくってそれでは、シナモン亭のはじまりはじまり～まずオードブルには、生ハム＆ブルーチーズを。旦那さんがクレソンとともに彩りよく盛り付けてくれました。「クセのあるチーズ、大好きやねん」と、Hちゃん。ヨカッタァ！続いては、こちら。いろいろ野菜のオーブン焼きなす・パプリカ・ズッキーニ・かぼちゃ・しめじを耐熱皿に盛り、オリーブ油をたっぷりまわしかけて、天然塩と黒胡椒をふり、200℃のオーブンで30分ほど焼きます。豚肉の香草オーブン焼き豚かたまり肉を、オリーブ油・にんにく・ローズマリー・塩こしょうでマリネして数時間置きます。新じゃがいも・新玉ねぎとともに耐熱皿に並べ、オリーブ油・天然塩をふります。250℃のオーブンで10分焼き、その後200℃に下げてさらに20分焼きます。旦那さんのお母さんから譲り受けた、白いホーローの耐熱バット。赤い縁取りがとってもキュートで、そのまま食卓に出しちゃいました並べて焼くだけの簡単料理オリーブ油と天然塩のエッセンスで、素材のおいしさがグッと引き立ちますよお酒が強い旦那さんと、同じペースでグラスを空けるHちゃんシナモンはいつものようにチビチビと。一緒に楽しく飲めるお客さまとあって、「楽しい～！」と旦那さんのテンションも上がりまくりです。よかったネさてお二人さん、次の料理が出来ましたよかつてはフラメンコを踊りにスペインまで赴き、現在はスペイン語を学んでいる頑張り屋さんのHちゃんのために・・・今日のメインはやっぱりこれ！パエリア作り方はこちら！「おいしい、おいしい」と、みるみるうちにパエリアパンが空になっていきます。どんな褒め言葉よりも、二人の美味しそうなその笑顔が、シナモンは嬉しいなァ！宴もたけなわですが、そろそろデザートはいかが？と声を掛けると、「食べる～！」と元気なお返事が今日のデザートはタルトですよ～。ベリーのタルト作り方はこちら！季節のいちごをタ～ップリ飾って作る、ベリーのタルト大好きで、毎年繰り返し作っているケーキです。タルト系のケーキが大好きなHちゃん、「めっちゃおいしい～」と気に入ってくれました残ったケーキは、お持ち帰り用にどうぞ我が家の雰囲気を、とても気に入ってくれた彼女。今度は、パジャマ持参で遊びにきてネレシピ満載のシナモンブログ。また遊びにきてネ　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓ http://cinnamon.buzzlog.jp/e117611.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e117611.html シナモン亭 Mon, 13 Apr 2009 22:50:18 +0900 オレンジページに続いてESSEにも、シナモンのレシピが掲載されていますヨ誌面では、サントリーのリニューアル新商品『梅酒にしませんか』を楽しむ、おうちパーティーのメニューを提案しています。春野菜をタップリ使った、おいしくてヘルシーな料理ですみなさま、是非お手に取ってご覧くださいネ http://cinnamon.buzzlog.jp/e117607.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e117607.html 日記 Sun, 12 Apr 2009 23:28:25 +0900 サントリー梅酒のHPに引き続いて、現在発売中のオレンジぺージでもシナモンのお料理が紹介されていますよ誌面では、サントリーのリニューアル新商品『梅酒にしませんか』とともに楽しむ、シナモン流おもてなしのレシピを紹介しています。満面の笑みの写真とともに、ブログのこと、“シナモン亭”のことなどにも触れていただき・・・いやはや照れますなァ休日の昼下がり、梅酒を囲んで仲間とワイワイ・・・。そんなときには梅酒がピッタリサントリー『梅酒にしませんか』はさっぱりとした飲みごこちで、カロリー控えめなのも女のコには嬉しいですよネオレンジページを見かけられましたら、ぜひお手に取ってご覧下さいね http://cinnamon.buzzlog.jp/e117014.html http://cinnamon.buzzlog.jp/e117014.html 日記 Sun, 05 Apr 2009 22:36:01 +0900